ZDRAVO BIO!
  • Home
  • Izdvojeno
  • Pomaže kod nadimanja, poboljšava varenje i ublažava bolove: evo kako se koristi ljekoviti začin KOMORAČ
Izdvojeno Zdrava ishrana

Pomaže kod nadimanja, poboljšava varenje i ublažava bolove: evo kako se koristi ljekoviti začin KOMORAČ

Komorač raste divlje u oblasti Sredozemnog mora, ali se i komercijalno uzgaja. Biljka se sastoji od lukovice, stabljika, listova, cvjetova i sjemena i svi djelovi su jestivi. Ona je jedna od četiri biljke koja daruje jestivu začinsku biljku i začinsko sjeme

Sjeme komorača spada u grupu začina koji hlade. Ima slatkast, pomalo jedak ukus koji podsjeća na ukus sjemena anisa. Odličan je izvor vitamina C, dijetalnih vlakana, kalcijuma, magnezijuma i gvožđa.

U ajurvedi se smatra da je sjeme komorača jedno od najboljih začina za varenje koje osnažuje agni (digestivnu vatru), smanjuje nadimanje i zaustavlja grčeve. Zbog ovih svojstava nalazi se u raznim čajnim mješavinama, pa se čak preporučuje i kao blagi napitak za bebe koje pate od grčeva. Prema ajurvedskom receptu, posle jela konzumirajte jednu kašičicu pečenog sjemena komorača. Za probleme sa bešikom, savjetuje se čaj sa sjemenom korijandera, a dobar je i kao smirujući tonik za nerve.

Tradicionalna kineska medicina na sličan način promoviše upotrebu sjemena komorača, ističući da reguliše či i harmonizuje rad stomaka i poboljšava apetit. Kroz istoriju, doktori TKM su ga koristili u toplim oblogama kod zmijskih ujeda, kod bolne ušne duplje ili kao komprese za stomak kod bolova.

Posle porođaja se majkama preporučuje čaj od komorača sa malo cimeta radi stimulisanja laktacije. S obzirom na to da sjeme ima stimulativna dejstva, TKM doktori savjetuju da se konzumira ujutru u malim količinama, a trudnice treba da ga izbjegavaju zato što stimuliše matericu.

Energetski, komorač je odličan za naš duh, posebno za onaj dio nas kojem nedostaje samoljubavi. Povoljno utiče na korjenu (prvu), sakralnu (drugu) i srčanu (četvrtu) čakru. Sjeme komorača je nezaobilazan sastojak u kineskoj mješavini 5 začina, nekim indijskim mješavinama i naširoko se koristi u kuhinjama Bliskog istoka i Mediterana. U indijskim i pakistanskim restoranima se tradicionalno služi na kraju jela, ne samo zarad boljeg varenja, nego i kao osvježivač daha.

Evo nekoliko predloga kako da ga uključite u svoju ishranu:

  • dodajte ga u omiljeni sos za pastu sa pečenim paradajzom
  • sameljite ga i umijesite u hleb sa maslinovim uljem
  • pripremite glazuru za povrće ili ribu na roštilju: na malo maslinovog ulja ispržite jedan crni luk, 2 čena bijelog luka i kašičicu mljevenog sjemena komorača; pomješajte sa 4 kašike tamari soja sosa, 2 kašike meda, 7 kašika kuvanog paradajza i dodajte so i biber po ukusu
  • nađite i isprobajte recept za italijanki biskoti sa sjemenom komorača i poslužite uz desert ili kafu.

Izvor:  www.lovesensa.rs

Related posts

Simptomi intolerancije na laktozu

admin

Ovo su najčešće greške koje pravite u pokušaju da se zdravo hranite

admin

Šta da pijete da poboljšate rezultate vježbanja?

admin

Leave a Comment